La cocina Latina tiene algo que la hace imposible de olvidar: sabor, tradición y ese toque casero que transforma cualquier comida en un momento especial. Y si hay un plato que representa perfectamente esa esencia es la carne, ya sea asada, a la parrilla, frita o guisada, el secreto casi siempre está en la sazón.

Los amantes de la buena comida, el vino y las experiencias culinarias ya tienen una cita marcada en el calendario. Euphoria Greenville, considerado el festival gastronómico y vinícola más importante de la región, regresa del 17 al 20 de septiembre con una programación repleta de degustaciones, cenas especiales, talleres y encuentros con reconocidos chefs y expertos del sector.

La cadena de comida rápida Taco Bell tomó la decisión de retirar la lechuga de algunos de sus restaurantes en Estados Unidos luego de que las autoridades sanitarias investigaran un brote de cyclospora, una enfermedad causada por un parásito que puede provocar una intensa diarrea acuosa y otros problemas digestivos.  

Los jalapeños rellenos de queso y envueltos con tocineta son uno de esos platillos que, con pocos ingredientes, conquistan paladares y se convierten en protagonistas de reuniones informales, parrilladas y momentos especiales.

El emperador a la siciliana es una receta versátil, nutritiva y llena de carácter mediterráneo. Su preparación rápida y su perfil saludable la convierten en una opción ideal para quienes desean comer bien, sorprender en la mesa y disfrutar de la cocina italiana sin complicaciones.

Para evitar que los tequeños se abran durante la fritura, procura que cada vuelta de masa cubra parcialmente la anterior. Además, sellar bien los extremos y rodarlos sobre la superficie de trabajo ayuda a mantener el relleno en su lugar.

La gelatina de guanábana se conserva hasta 5 días en refrigeración si la mantienes bien tapada. Gracias a su alto contenido de agua, también contribuye a la hidratación diaria, lo que la convierte en una opción completa para climas cálidos o jornadas activas.

Una de las principales ventajas de esta receta de avena con cacao, es su facilidad de conservación. Puedes guardarla en la heladera hasta por cuatro días en un recipiente bien tapado, o incluso dividirla en porciones individuales para mayor practicidad.