Prepara un buen pollo asado para disfrutarlo en verano
La actriz Jennifer Garner reveló a través de su cuenta en Instagram cuál es la receta perfecta para disfrutar de un buen pollo asado durante el verano
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En su publicación, la celebridad aclaró que la idea original la sacó de la columnista gastronómica del New York Times, Melissa Clark, pero que la ajustó un poco para darle ese toque especial del verano.
Así que toma nota de cómo hacerlo y disfrutarlo entre amigos y familiares.
Ingredientes:
- 1 pollo entero limpio
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de chile en polvo
- Ralladura de 2 limones
- 2 limones cortados en rodajas o gajos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla amarilla, en rodajas gruesas
Para ver el video de preparación de Jennifer Garner presiona AQUÍ.
Preparación:
En un bol, mezcla un poco de sal kosher, pimienta negra, chile en polvo y agrega la ralladura de los limones.
Luego, toma la mezcla de especias y baña al pollo con ella tanto por fuera como por dentro. Cubre todas las partes del pollo y posteriormente guárdalo en el refrigerador y déjalo marinar al menos 4 horas.
Si prefieres, puedes dejarlo toda la noche para que la carne del pollo tenga mayor sabor.
Cocción
Precalienta la parrilla a temperatura alta y mientras llega al punto correcto coloca una sartén de hierro vacía sobre la parrilla y déjala calentar por unos 10 minutos.
Ahora, saca el pollo del refrigerador, úntalo con el aceite de oliva y colócalo en la sartén caliente con la pechuga hacia abajo. Cocínalo durante 7 minutos y deja que se dore bien hasta lograr una capa crujiente.
Al cumplirse el tiempo, voltea el pollo y agrega los dientes de ajo, las rodajas de cebolla y las rodajas de limón a la sartén.
Baja el fuego de la parrilla y sigue cocinando el pollo durante unos 30 minutos, o hasta que la pechuga alcance una temperatura interna de 70 °C.
Mientras se cocina evita abrir la tapa de la parrilla para que el pollo conserve sus jugos.
Luego de cumplirse el tiempo, retira de la parrilla y sirve acompañado de una ensalada fresca, vegetales o papas crujientes. ¡A disfrutar!
Fuente: EatingWell
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