El cheesecake es un postre cremoso y delicioso que puedes hacer en cuestión de minutos porque solo no exige mucho tiempo de preparación
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Aunque existen muchas versiones de cheesecake, la presentación con galletas de la marca Oreo es una de las favoritas por ese sabor particular que aporta la marca.
Este pastel cremoso no requiere horno y se prepara con gelatina sin sabor para darle firmeza a la mezcla.
Ingredientes:
- 24 galletas Oreo con todo y relleno
- 80 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 ml de crema para batir
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 10 galletas Oreo troceadas
Preparación:
Lo primero que debes hacer es triturar las galletas Oreo con todo y relleno, puedes usar un procesador o ponerlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Luego, mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda y arenosa.
Ahora, coloca la masa en la base de un molde desmontable y presiona bien con el dorso de una cuchara para que se adhiera a la superficie. Refrigera la base mientras preparas el relleno.
Relleno para el Oreo cheesecake
Hidrata la gelatina en 4 cucharadas de agua y deja reposar por 5 minutos. Luego caliéntala unos segundos en el microondas o a baño María hasta que se disuelva por completo. Cuando esté listo, deja enfriar a temperatura ambiente.
Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta lograr una mezcla suave. En otro recipiente, bate la crema hasta que forme picos suaves.
Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes y agrega la gelatina poco a poco y remueve una vez más.
Ahora añade las galletas Oreo troceadas y une todo de forma suave.
Saca la base fría de la nevera y vierte el relleno sobre ella, luego alisa la superficie con una espátula.
Lleva a la nevera nuevamente por al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.
Decora con más galletas Oreo, crema batida o ralladura de chocolate justo antes de servir, desmolda con cuidado y disfruta de este postre cremoso.
Fuente: Preppy Kitchen
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