Torrijas, el postre ideal para culminar Semana Santa
Las torrijas con canela y azúcar forman parte de los postres típicos de España y es muy popular comerlas durante Semana Santa
Foto cortesía de Food & Wine
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Aunque son parecidas a las tostadas francesas, este tradicional dulce tiene su propio estilo y sabor.
Las rebanadas de pan se humedecen con leche o vino y el resultado es cremoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Así que te dejo la receta a continuación para que las disfrutes en casa.
Foto cortesía de Telva
Ingredientes
- 1 paquete de pan consistente y si es del día anterior mucho mejor
- 500 ml de leche o vino
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón o naranja
- 2-3 huevos
- Aceite de oliva suave o de girasol
- Canela en polvo y azúcar extra o miel
Preparación de las torrijas
En una olla grande calienta la leche o el vino con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón o naranja.
Cuando comience a hervir, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Posteriormente corta el pan en rebanadas no tan finas en caso de que sea un pedazo completo.
Si son rebanadas individuales retira los bordes para mayor comodidad.
Foto cortesía de ABC
Durante este proceso, echa el aceite en una sartén grande y deja que se caliente.
Luego, coloca las rebanadas en una bandeja y comienza a humedecer con la mezcla de leche o vino. Recuerda que las torrijas deben estar bien húmedas.
Cuando estén completamente mojadas y con mucho cuidado de no partirlas, toma las rebanadas y pásalas por un plato con los huevos batidos.
Acto seguido y con mayor cuidado coloca las rebanadas en el aceite previamente caliente.
Fríe hasta que estén doradas por ambos lados y cuando estén listas retira y pásalas por papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Foto cortesía de Freepik
Endulza y sirve
Mezcla la cantidad correspondiente de azúcar con la canela y espolvorea sobre las torrijas.
Si no deseas azúcar o canela puedes bañarlas con un poco de miel y listo a disfrutar.
Fuente: Bon Viveur
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