Tortilla de verduras en taza: mini delicia saludable en minutos
Si no dispones de mucho tiempo para preparar la comida, haz este fácil y rápido platillo de tortilla de verduras en el microondas
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Al estar apresurado o no tener mucho tiempo para preparar una buena comida, puedes crear esta deliciosa tortilla de vegetales, que no solo te quitará el hambre y ahorrará tiempo, sino que es muy nutritiva.
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de leche baja en grasa o descremada.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1/4 taza de vegetales finamente picados (de cualquier tipo).
- 2 cucharadas de queso rallado (de cualquier tipo).
- Queso rallado, cilantro, cebollín (cebollino) y otro monte comestible para topping (opcional).
Preparación:
- Lave bien los ingredientes que lo necesiten y tenga a la mano los utensilios de cocina.
- Engrasa ligeramente el interior de una taza apta para microondas de 12 onzas.
- Usa un tenedor para mezclar los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza y revuelve bien.
- Añade las verduras y el queso y vuelve a remover para que se integren todos los ingredientes bien.
- Cocina en el microondas a temperatura alta durante 45 segundos.
- Luego revuelve y vuelve a colocarlo en el microondas y cocine a temperatura alta hasta que la mezcla se haya inflado y cuajado, entre unos 60 a 90 segundos aproximadamente.
- La tortilla puede parecer húmeda en la parte superior, pero se secará cuando se enfríe.
- Saque del microondas con cuidado, puede usar un guante de cocina para no quemarse, puedes decorar con cebollín (cebollino), cilantro, espinacas, queso u otro topping de tu preferencia.
Puedes servir este platillo con una rebanada de pan tostado integral con mermelada o miel y fruta. También puede acompañar con una proteína como carne, pollo o pescado.
Fuente: MedlinePlus
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