La salsa tártara casera se conserva en la nevera, bien tapada, hasta 3 días. Es importante mantenerla refrigerada y no dejarla a temperatura ambiente por períodos prolongados. Rápida, rendidora y llena de sabor, esta salsa demuestra que los clásicos bien hechos siguen siendo una apuesta segura en cualquier mesa.
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La salsa tártara es uno de esos aderezos clásicos que nunca pasan de moda. Con una base cremosa, un toque ácido y una textura crocante bien equilibrada, esta preparación transforma platos simples en propuestas llenas de sabor.
Pescados, papas fritas, mariscos, milanesas o incluso ensaladas ganan protagonismo cuando se acompañan con una buena salsa tártara hecha en casa.
De origen francés, la salsa tártara se popularizó en distintas cocinas del mundo y se adaptó a los ingredientes disponibles en cada región.
Hoy forma parte habitual de mesas familiares y reuniones informales, ya que combina practicidad, rendimiento y un perfil de sabor que gusta a casi todos.
Además, no requiere cocción compleja ni técnicas avanzadas, lo que la convierte en una aliada ideal para resolver un acompañamiento en pocos minutos.
Uno de los grandes atractivos de esta receta es su versatilidad. Puedes ajustarla según tus gustos o lo que tengas en la heladera, sin perder su identidad.
El secreto está en el picado fino de los ingredientes y en respetar el equilibrio entre lo cremoso de la mayonesa y lo fresco del pepino, la cebolla y las hierbas.
Ingredientes
- 250 g de mayonesa, casera o de buena calidad
- 2 pepinos en vinagre medianos
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de cebolla blanca o cebolla de verdeo, parte blanca
- 1 cucharada de alcaparras, opcional
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
¿Cómo hacer salsa tártara?
- Hierve el huevo durante 10 minutos desde que el agua rompe hervor. Retira, pela y deja enfriar por completo.
- Pica muy finamente los pepinos en vinagre, la cebolla, el perejil y las alcaparras si decides utilizarlas.
- Corta el huevo duro frío en cubos pequeños, procurando que el tamaño sea parejo.
- Coloca la mayonesa en un bol amplio y agrega todos los ingredientes picados.
- Incorpora el jugo de limón y mezcla con cuchara o espátula hasta lograr una textura homogénea.
- Salpimenta a gusto y vuelve a mezclar suavemente.
- Tapa y lleva a la nevera durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Consejos para mejorar el resultado
El corte fino marca la diferencia en esta receta. Un picado pequeño permite que cada bocado tenga todos los sabores sin que ninguno domine al resto.
Si buscas una versión más liviana, puedes reemplazar parte de la mayonesa por yogur natural sin azúcar. Para un perfil más intenso, unas gotas extra de limón o un toque de mostaza suave funcionan muy bien.
También puedes sumar variantes como aceitunas verdes picadas, zanahoria rallada fina o un poco de eneldo fresco para darle un giro diferente.
Rendimiento y conservación
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones de unos 50 g cada una, ideales como acompañamiento.
Cada porción aporta alrededor de 160 kcal, con 16 g de grasas, 2 g de carbohidratos y 2.5 g de proteínas, valores estimados que pueden variar según los ingredientes utilizados.
La salsa tártara casera se conserva en la nevera, bien tapada, hasta 3 días. Es importante mantenerla refrigerada y no dejarla a temperatura ambiente por períodos prolongados. Rápida, rendidora y llena de sabor, esta salsa tártara demuestra que los clásicos bien hechos siguen siendo una apuesta segura en cualquier mesa.
Fuente: Infobae
