Una empresaria colombiana emprendió un largo trayecto para alcanzar uno de sus tantos sueños; abrir una cafetería en el condado de Greenville.
Claudia Amezquita no solo es chef, sino que también es una de las tantas inmigrantes que han llegado a Estados Unidos para cumplir grandes metas.
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En el momento en que pisó Greenville, declaró que este sería el lugar donde viviría. A pesar de que ocurrieron muchas cosas en su vida, la empresaria colombiana se dispuso a trabajar arduamente para alcanzar lo imposible.
Tras llegar al país como estudiante de intercambio, vivió diversas experiencias personales y profesionales que la llevaron a estudiar cocina en profundidad luego de cursar una carrera en psicología.
“Me dijeron que tenía potencial y me sugirieron que siguiera una carrera en la industria de la gastronomía. Pero al principio rechacé la idea, porque este negocio es egocéntrico, dominado por hombres”, dijo Amezquita quien dejó en claro que todo fue imprevisto.
Contra todo pronóstico, la inmigrante y empresaria colombiana superó sus expectactivas y temores.
Amezquita logró trabajar en distintos roles de la industria culinaria. Desde labores básicas en cocinas hospitalarias hasta posiciones más avanzadas en hotelería y participación en eventos culinarios como Euphoria, la celebración gastronómica de Greenville.
También logró crear el servicio de cenas privadas y catering llamada Modelo. Sin embargo, sus aspiraciones no se detuvieron.
El sueño de una empresaria colombiana
Al igual que muchos otros soñadores, Claudia Amezquita no se rindió y persistió hasta tener la oportunidad de tener su propio establecimiento.
En un momento determinado, el día llegó y abrió un local en Simpsonville que se transformó en Luna Bakeshop & Coffee.
La colombiana optó por asociarse con Methodical Coffee, con sede en el upstate, que se encarga de tostar granos importados de una granja que opera bajo el liderazgo de otra empresaria de Colombia.
Así que todo es hecho con 100 % amor colombiano.
¿Qué puedes encontrar en Luna Bakeshop & Coffee?
El menú de Luna combina lo mejor de una panadería tradicional con opciones saladas y frescas. Además de un delicioso café tostado, los comensales pueden encontrar productos como:
- Galletas, postres y cheesecake, así como sándwiches y ensaladas, incluidos panes focaccia caseros, y mucho más.
- Los amantes de lo saludable pueden degustar de tazones de quinoa y otras propuestas nutritivas que son deliciosas.
Luna opera actualmente con un equipo reducido, compuesto por Amezquita y dos colaboradores cercanos: uno con experiencia previa trabajando con ella y otro especializado en panadería.
La empresaria colombiana dijo en entrevista para SCBIZ que su visión para el café siempre fue la de un lugar acogedor. Un espacio que invite a la comunidad a reunirse y disfrutar de momentos simples alrededor de buena comida y bebidas.
Asimismo, mencionó que el nombre Luna tiene un significado personal para ella, y evoca recuerdos de paseos nocturnos con su madre.
“Siempre quise una manera de honrar mi herencia, de crear y honrar la vida de alguien muy especial. No podría haber hecho nada de esto sin mi familia y unas cuantas personas que me han apoyado. Deseando hacer de este espacio uno muy especial, no solo para mí, sino para todos”, escribió la chef Latina en su cuenta de Instagram.
¡Estás invitado a vivir la experiencia en Simpsonville!
Desde su apertura, el café ha generado interés en las redes sociales, con residentes locales compartiendo sus experiencias y destacando la calidad de los productos, el ambiente íntimo y la hospitalidad del equipo.
Así que te invitamos a conocer este hermoso lugar ubicado en 401 N. Main St. en Simpsonville. Puedes conocer más detalles de su menú y horarios de atención visitando sus redes sociales.
Instagram: lunacafe.sc
Facebook: Luna Café
