Los plátanos dulces representan ese platillo sencillo y repleto de sabor característico de América Latina y el Caribe
Foto cortesía de Nómadas gourmet
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República Dominicana, Cuba, Puerto Rico, Colombia y Venezuela son algunos de los países en los que esta deliciosa obra de arte puede ser disfrutada.
Algo curioso de este platillo es que cada país tiene su versión y se puede degustar con un toque único y particular.
Dependiendo de la región, los plátanos dulces pueden tener un toque de azúcar, otros son acompañados de queso fresco y algunos los prefieren con miel.
Indiferentemente de sus variaciones, este plato es exquisito y se puede disfrutar como merienda.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros, es recomendable que estén bien amarillos
- 2 a 3 cucharadas de azúcar blanca o morena
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
- Canela en polvo
- Un chorrito de vainilla o ron
- Sal
Preparación de los plátanos dulces:
Lo primero que debes hacer es pelar y cortar los plátanos maduros en rodajas finas de forma diagonal. Procura que las rodajas no queden tan delgadas.
Luego, en una sartén a fuego medio, calienta la mantequilla o el aceite y ve añadiendo los plátanos.
Fríe todas las piezas durante 4 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
Foto cortesía de México cocina
Posteriormente y sin apagar el fuego, agrega el azúcar, el toque de sal para equilibrar los sabores, la canela y la vainilla o ron, dependiendo de tu preferencia.
Cocina todo durante un par de minutos más hasta que el azúcar se caramelice un poco.
Cuando notes que el azúcar se ha reducido lo suficiente, retira los plátanos dulces del fuego y sirve caliente.
Acompaña con una porción de queso fresco o crema de leche.
Foto cortesía de Cocina del Caribe
Al horno
Otra variación de la receta es meter el plátano completo en el horno y dejar que se cocine en su propia cáscara.
Cuando esté suave, añadir suficiente queso fresco por encima y meter al horno durante unos minutos hasta que el queso esté derretido.
También está la opción de cocinar los plátanos dulces con un toque de miel en vez de azúcar, o seguir la receta tradicional y añadir anís estrellado o clavos de olor.
Fuente: Qué rica vida
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