Pastel de zanahoria: delicioso, rápido y perfecto para el postre
El pastel de zanahoria es un postre delicioso que con su ligero toque de dulzura lo convierten en el favorito de muchos
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El pastel de zanahoria tiene un lugar especial en el corazón de los amantes del postre, así que te revelaré cómo puedes hacerlo en casa.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para el pastel necesitarás:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1/2 pizca de sal
- 4 huevos
- 1/2 tazas de aceite vegetal
- 3 zanahorias medianas
- 1 taza de nueces (opcional)
Para el glaseado:
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de azúcar
Preparación del pastel de zanahoria:
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y posteriormente engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina para que el pastel no se pegue al envase.
Luego, en un tazón grande añade la harina, azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren.
En otro envase, agrega los huevos, el aceite y remueve. Cuando veas que están bien mezclados, añade poco a poco los ingredientes secos y vuelve a mezclar hasta que no haya grumos.
Seguidamente, incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Verifica que todos los elementos estén bien integrados y vierte la mezcla en el molde para hornear.
Deja que el pastel se hornee de 35 a 40 minutos y verifica que está listo insertando un palillo en el centro, si al retirarlo sale limpio puedes sacarlo del horno.
Foto cortesía de Freepik
Preparación del glaseado:
Mientras el pastel de zanahoria se enfría, prepara el glaseado batiendo el queso crema con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede suave.
Añade la esencia de vainilla y poco a poco el azúcar glas hasta que obtengas una consistencia cremosa.
Una vez que el pastel de zanahoria esté completamente frío, cubre con el glaseado y sirve acompañado de una taza de café o té helado.
Foto cortesía de Freepik
Fuente: Recetas Gratis
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