Cómo hacer galletas polvorosas venezolanas tradicionales
Estas galletas son ideales para compartir y para disfrutar de un trocito de la dulcería tradicional venezolana
Foto cortesía de Pinterest
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Las galletas polvorosas son un clásico de la repostería venezolana, famosas por su textura suave que se deshace en la boca. Son perfectas para acompañar una taza de café o como merienda especial.
Esta receta, de origen colonial, fue muy popular en las navidades caraqueñas y hoy puedes prepararla fácilmente en casa.
Ingredientes (para 8 porciones):
- 200 g de harina leudante o todo uso
- 100 g de manteca vegetal (no uses mantequilla ni margarina)
- 100 g de azúcar (½ taza, de grano medio)
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear (solo si usas harina todo uso)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y mide todos los ingredientes.
- En un bol, mezcla la manteca con la canela y la vainilla. Bate con una espátula hasta obtener una textura cremosa, como pomada.
- Incorpora la harina, la sal y el polvo de hornear poco a poco. Usa una espátula o tus dedos para mezclar sin amasar. La masa debe parecerse a arena gruesa.
- Agrega el azúcar de la misma forma, mezclando suavemente hasta que la masa sea más fina y puedas compactarla.
- Une toda la mezcla con las manos formando una masa compacta.
- Divide en 16 porciones, haz bolitas y aplánalas ligeramente entre tus palmas.
- Si deseas, haz una cruz decorativa con un cuchillo. No necesitas engrasar la bandeja.
- Hornea durante 15 minutos. No esperes a que se doren; estarán listas cuando estén firmes.
- Déjalas enfriar completamente antes de manipularlas o comerlas.
Foto cortesía de Comidas Venezolanas
Opcionalmente, puedes espolvorearlas con azúcar glas o bañarlas en chocolate. Estas galletas son ideales para compartir y para disfrutar de un trocito de la dulcería tradicional venezolana.
Fuente: Recetas Gratis
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