Sirve y disfruta sin culpas, con todo el sabor de una hamburguesa tradicional, pero en versión keto
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Si sigues una dieta baja en carbohidratos y crees que las hamburguesas son cosa del pasado, estás equivocado. Con esta receta de hamburguesa keto clásica, podrás disfrutar de todo el sabor, el pan esponjoso y las guarniciones, pero sin salirte de tu plan alimenticio.
Lo mejor es que aprenderás a preparar tu propio pan keto, ideal para acompañar la jugosa carne y el crujiente bacon.
Ingredientes (4 porciones)
Para el pan:
- 300 ml (140 g) de harina de almendra
- 5 cdas. de cáscaras de psilio en polvo
- 2 cdtas. de polvo para hornear
- 1 cdta. de sal marina
- 2 cdtas. de vinagre de vino blanco o de manzana
- 240 ml de agua hirviendo
- 3 claras de huevo
- 1 cdta. de semillas de sésamo
Para la hamburguesa:
- 800 g de carne molida
- 28 g de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 55 g de lechuga en tiras
- 1 tomate (110 g) en rodajas finas
- 1 cebolla morada (110 g) en rodajas finas
- 120 ml de mayonesa
- 140 g de panceta ahumada
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 175 °C. Mezcla los ingredientes secos del pan en un bol.
- Añade el agua hirviendo, el vinagre y las claras, y bate 30 segundos. La masa debe quedar tipo plastilina.
- Forma los panes con las manos húmedas, colócalos en una bandeja y espolvorea sésamo. Hornea 50-60 minutos.
- Mientras tanto, corta la lechuga, tomate y cebolla, y fríe la panceta.
- Forma las hamburguesas con la carne y cocínalas a la parrilla o sartén. Salpimenta casi al final.
- Abre el pan, unta mayonesa y arma tu hamburguesa con todos los ingredientes.
Sirve y disfruta sin culpas, con todo el sabor de una hamburguesa tradicional, pero en versión keto.
Fuente: Diet Doctor
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