Cómo hacer una perfecta masa de pizza casera
Con esta receta disfrutarás de una pizza casera inigualable. ¡Anímate a personalizarla y sorprende a todos!
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Preparar masa de pizza casera puede parecer complicado, pero con esta guía fácil lograrás una base deliciosa, crujiente y adaptable a tus ingredientes favoritos. ¡Sigue estos pasos y consejos para obtener resultados profesionales en casa!
Ingredientes:
- 500 g de harina (tipo 000).
- 25 g de levadura fresca.
- 1 cda de azúcar.
- 1/2 cda de sal.
- 4 cdas de aceite de oliva.
- 250 ml de agua tibia.
Preparación:
- Activa la levadura: mezcla la levadura con la mitad del agua tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
- Mezcla los ingredientes secos: en un bol, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
- Incorpora los líquidos: agrega la mezcla de levadura y el resto del agua poco a poco mientras amasas. Cuando la masa esté uniforme, añade el aceite de oliva en hilo y sigue amasando hasta obtener una textura elástica.
- Deja reposar: cubre la masa con un paño húmedo y deja levar por 20 minutos en un lugar cálido.
- Forma la base: divide la masa en dos porciones y estira cada una formando un círculo. Coloca en bandejas para pizza.
- Prehornea: cocina la base sola de 5 a 6 minutos en horno precalentado a máxima temperatura. Esto evita que quede cruda al agregar los toppings.
Consejos extra
- Usa tomate fresco para una salsa más densa.
- Cocina la pizza a alta temperatura para simular un horno de leña.
- Añade pocos ingredientes para un equilibrio perfecto.
Con esta receta disfrutarás de una pizza casera inigualable. ¡Anímate a personalizarla y sorprende a todos!
Fuente: Paulina Cocina
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