Pimientos rellenos para un almuerzo nutritivo
Los pimientos rellenos son una opción deliciosa y nutritiva que se pueden preparar con carne o vegetales, dependiendo de las preferencias
Foto cortesía de Goya Foods
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Puedes usar pollo, res, cerdo o hacer una combinación de proteína para mayor sabor.
Así que anota el paso a paso y disfrútalos como almuerzo o en una cena.
Ingredientes:
- 4 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos)
- 250 g de carne (res, cerdo o pollo)
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate picado
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate o puré de tomate
Foto cortesía de gastronomía Vasca
Preparación de los pimientos rellenos
Lo primero que debes hacer es lavar bien los pimientos y cortar la parte superior para retirar las semillas y membranas del interior.
Si los pimientos no se mantienen de pie, corta un poco la base para nivelarlos sin perforarlos. Recuerda que vas a servir de pared para sostener el relleno.
Luego que estén limpios, reserva y enfócate en el relleno.
Foto cortesía de recetas de cocina
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne de tu preferencia y cocina hasta que se dore. Posteriormente, añade el tomate, la zanahoria y el comino, cocina durante 5 minutos.
Al cumplirse el tiempo, incorpora el arroz cocido, mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta.
Armar los pimientos
Cuando todo esté listo, apaga el fuego y procede a rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz.
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Durante el relleno de los pimientos, puedes complementar con queso rallado en la parte superior para darle un toque extra de sabor.
Foto cortesía de Paulina en la cocina
Posteriormente, coloca los pimientos en una bandeja para hornear y añade un poco de salsa de tomate o puré de tomate en la base.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 a 30 minutos, al cumplirse el tiempo retira el papel y sigue horneando por 10 minutos más hasta dorarlos.
Sírvelos calientes, acompañados de una ensalada y a disfrutar.
Foto cortesía de pequerecetas
Fuente: Recetas gratis
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