Halloween es una oportunidad para preparar dulces originales, compartir tiempo en familia y convertir la cocina en un espacio de creatividad. Más allá de los caramelos tradicionales, las galletas temáticas permiten combinar sabores otoñales con decoraciones divertidas.

Entre las opciones más llamativas destacan las galletas momia de calabaza, una receta que transforma una preparación dulce en pequeños personajes cubiertos de tiras de masa y decorados con ojos de caramelo.

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Esta propuesta es ideal para quienes buscan un postre relacionado con la celebración sin recurrir a elaboraciones excesivamente complicadas. La calabaza aporta el sabor característico del otoño, mientras que las especias y la canela complementan el relleno.

La presentación, inspirada en las momias, convierte cada pieza en una opción atractiva para una fiesta o una merienda especial.

La receta rinde 12 unidades. Aunque la preparación inicial requiere alrededor de 10 minutos, el tiempo total es de 2 horas y 30 minutos, principalmente por el reposo y el enfriamiento de la masa. Por eso, conviene organizar los ingredientes y reservar suficiente tiempo antes de comenzar.

Ingredientes para preparar 12 galletas

Para la masa:

• 315 g de harina de trigo.
• 1 1/2 cucharadita de sal kosher.
• 225 g de mantequilla congelada.
• 120 ml de agua helada, con una cucharada adicional si hace falta.
• 1 huevo ligeramente batido, para pincelar.

Para el relleno y la decoración:

• 120 g de puré de calabaza.
• 45 g de leche condensada azucarada.
• 1 yema de huevo grande.
• 70 g de azúcar moreno compacto.
• 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
• 30 g de azúcar en arenilla.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• Ojos de caramelo, para decorar.
• Salsa de caramelo, para pegar los ojos.

Paso a paso para hacer las galletas momia

1. Prepara la masa. Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Ralla la mantequilla congelada con un rallador de agujeros grandes y mézclala con la harina hasta cubrirla. Añade los 120 ml de agua helada y combina los ingredientes. Si la mezcla lo necesita, incorpora una cucharada adicional de agua.

2. Refrigera la preparación. Pasa la masa a una superficie de trabajo y únela con las manos hasta formar una bola, sin amasarla en exceso. Divídela en dos porciones, envuelve cada una en plástico y aplánalas para obtener dos discos. Refrigéralos durante al menos 1 hora, hasta que estén fríos.

3. Prepara el relleno. En un bol, mezcla el puré de calabaza, la leche condensada, la yema de huevo, el azúcar moreno y las especias para pastel de calabaza. Remueve hasta conseguir una preparación uniforme y suave.

4. Corta las piezas. En otro recipiente, combina el azúcar en arenilla con la canela. Extiende cada disco de masa hasta formar rectángulos de 23 × 25 cm. Corta uno en tiras de 0.5 cm de grosor. Divide la masa restante en 12 rectángulos de 7.5 × 5 cm.

5. Forma las momias. Cubre una bandeja con papel pergamino y distribuye los 12 rectángulos sobre ella. Reparte el relleno de calabaza y coloca encima las tiras de masa, cruzándolas para imitar las vendas de una momia. Recorta los excesos y deja espacios para los ojos. Pincela la masa expuesta con huevo batido y espolvorea el azúcar con canela. Lleva las piezas al congelador durante 20 minutos.

6. Hornea y decora. Precalienta el horno a 200 °C. Hornea las galletas durante 20 a 22 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Déjalas enfriar. Finalmente, coloca un poco de salsa de caramelo en la parte inferior de cada ojo y pega dos ojos en el relleno de cada galleta.

El resultado son 12 dulces con apariencia de momia y sabor otoñal, ideales para llevar un toque creativo a Halloween. Puedes prepararlos en familia y dejar que los niños participen en la decoración, siempre con supervisión adulta durante las tareas que impliquen cuchillos, bandejas calientes u horno. La combinación de calabaza, canela y una presentación divertida convierte esta receta en una alternativa original para celebrar.

Fuente: ELLE