Preparar estas paletas de mango en casa no solo te permite controlar los ingredientes, sino también experimentar con sabores funcionales que favorecen tu bienestar. Con pocos pasos y productos naturales, puedes transformar un simple antojo en una opción nutritiva, refrescante y llena de beneficios.
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Cuando el calor se intensifica y buscas una opción refrescante que no comprometa tu alimentación, las paletas heladas caseras pueden convertirse en tu mejor aliado.
Si además combinas ingredientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, obtienes un postre funcional que no solo refresca, sino que también aporta beneficios a tu bienestar.
Las paletas de mango con cúrcuma y jengibre son una alternativa natural y sin azúcar añadida que puedes preparar fácilmente en casa.
Paletas de mango
El mango maduro es la base perfecta para esta receta. Su dulzor natural evita la necesidad de añadir azúcares refinados, mientras que su contenido de vitamina C y betacarotenos contribuye a la protección celular.
Al combinarlo con cúrcuma, reconocida por su compuesto activo curcumina, y con jengibre fresco, famoso por su efecto digestivo y antiinflamatorio, elevas el valor nutricional de un simple postre helado.
La cúrcuma aporta un color intenso y un perfil ligeramente terroso que se equilibra con la frescura del mango. El jengibre añade un toque aromático y apenas picante que estimula el paladar y mejora la digestión. El resultado es una paleta tropical con carácter, ideal para disfrutar en días calurosos sin culpa.
Además de su perfil saludable, esta receta destaca por su sencillez. No necesitas técnicas complicadas ni utensilios especiales más allá de una licuadora y moldes para paletas.
En pocos minutos puedes dejar lista la mezcla y solo tendrás que esperar a que el congelador haga el resto del trabajo.
Estas paletas son perfectas si buscas opciones naturales para ti o para tu familia. También resultan una excelente alternativa para quienes desean reducir el consumo de azúcar sin renunciar al sabor.
Incluso puedes adaptarlas según tus preferencias, ajustando la intensidad del jengibre o incorporando leche de coco para una textura más cremosa.
Ingredientes
- 3 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cucharadita de cúrcuma fresca rallada o ½ cucharadita en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ taza de agua natural o leche de coco
- Jugo de 1 limón grande
- Endulzante natural opcional como stevia, monk fruit o eritritol
Preparación paso a paso
- Coloca en la licuadora el mango, la cúrcuma, el jengibre, el jugo de limón y el agua o la leche de coco.
- Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea.
- Prueba la preparación y, si lo consideras necesario, añade un poco de endulzante natural. Vuelve a licuar brevemente.
- Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Inserta los palitos y lleva al congelador durante 3 a 4 horas, o hasta que estén totalmente firmes.
- Para desmoldar, pasa la parte exterior del molde por agua tibia durante unos segundos y retira con cuidado.
Si quieres potenciar la textura, puedes agregar pequeños trozos de mango o un poco de coco rallado antes de congelar. También puedes ajustar la cantidad de jengibre y cúrcuma según tu tolerancia al sabor intenso.
En cuanto a su aporte nutricional, cada paleta contiene aproximadamente 55 calorías, con un perfil bajo en grasas y sin azúcares añadidos. La mayor parte de los carbohidratos proviene del propio mango, lo que convierte esta opción en un postre naturalmente dulce.
Puedes conservarlas en el congelador hasta dos semanas si las guardas en un recipiente hermético o en bolsas especiales para congelación. Así siempre tendrás a mano una alternativa saludable para combatir el calor.
Preparar estas paletas de mango en casa no solo te permite controlar los ingredientes, sino también experimentar con sabores funcionales que favorecen tu bienestar. Con pocos pasos y productos naturales, puedes transformar un simple antojo en una opción nutritiva, refrescante y llena de beneficios.
Fuente: Infobae
