La pasta de calabacín es deliciosa y se ajusta a diferentes tipos de dietas ya que es un platillo nutritivo, bajo en calorías y carbohidratos
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Muchas personas que están bajo un régimen de dieta keto o aquellas que desean perder peso en menor tiempo, suelen incluir este tipo de recetas en su menú.
Es una opción deliciosa, bastante fácil de hacer y puede acompañarse con carne o pescado. Además, puedes jugar con los ingredientes y agregar maíz, tomate o cualquier otro elemento que aporte sabor.
Así que toma nota y prepara una rica pasta de calabacín en minutos.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras o cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Jugo de 1/2 limón
- Salsa ligera puede ser tomate, pesto o crema
Instrucciones para preparar pasta de calabacín
Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines y cortarlos en forma de espagueti utilizando una máquina para espiralizar verduras.
En caso de que no tengas una, puedes usar un rebanador en juliana y luego de que consigas la forma deseada, guarda los calabacines en un tazón.
En una sartén grande, añade el aceite de oliva y deja que se caliente a fuego medio, luego añade el ajo picado y sofríe por unos 30 segundos.
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Incorpora el pollo, agrega sal y pimienta al gusto y deja que se cocine hasta que esté dorado por ambos lados.
Cuando el pollo esté en su punto, agrega la pasta de calabacín que previamente cortaste y remueve bien.
No dejes mucho tiempo al fuego
El calabacín suele botar mucha agua, por lo que debes estar pendiente de no dejarlo mucho tiempo al fuego.
Con 3 minutos de cocción estará perfecto y no olvides removerlo hasta retirar de la cocina.
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Ten en cuenta que, si dejas que se exceda del tiempo reglamentario, el resultado será una pasta de calabacín con mucha agua.
Agrega orégano, el jugo de limón y un poco de salsa de tu preferencia si deseas.
Sirve caliente y espolvorea queso parmesano o algunas nueces si es de tu gusto. ¡Disfrútala!
Fuente: Anna recetas
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