El restaurante de la chef Latina, Dayna Lee-Márquez, Comal 864 ha enamorado el paladar de los estadounidenses
Foto de John Olson
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Recientemente, USA Today incluyó al establecimiento de exquisiteces mexicanas como uno de los 44 mejores sitios para comer en Estados Unidos.
Su dueña, Dayna Lee-Márquez, celebró que el espacio que alguna vez fue un simple sueño, hoy día es una realidad y se ha convertido en referencia de buena comida y sabor.
Además, aseguró que este reconocimiento es un gran honor y sirve para recordar que todo es posible.
“Represento a las mujeres Latinas y sé que, aunque hay muchas personas con mayor experiencia, el simple hecho de ser reconocida es un recordatorio de que todo es posible si trabajas lo suficiente para lograrlo”, dijo la orgullosa chef.
Foto cortesía de @Comal.864
Restaurante Comal 864, un pedazo de México en Greenville
La chef Day Lee-Márquez sabe cómo servir sabores tex-mex y su pasión por la cocina la hicieron merecedora de una nominación para el James Beard Award.
Esta premiación anual celebra a los profesionales de la gastronomía en todo Estados Unidos y Lee-Márquez se convirtió en la primera mujer en Greenville en recibir dicha nominación.
Además, su sazón Latina servida con amor, la llevaron a ser semifinalista en un prestigioso programa de cocina, donde compitió contra diferentes personalidades del mundo culinario como Bobby Flay.
Foto cortesía de @Comal.864
Sus ambiciones no se detienen y aunque esta grandiosa Latina tiene operando con normalidad las dos sucursales del restaurante, su visión es expandirse.
La chef aspira que, en el futuro, los establecimientos de Comal 864 no solo sean rincones de sabor y buena comida, sino que logren una conexión profunda con la comunidad.
Así que, si buscas degustar unos tradicionales tamales, tortillas, pozole y muchos otros platillos suculentos con el toque tradicional, el restaurante de esta chef Latina está abierto y presto a servirte.
Conoce más de este delicioso espacio a través de su cuenta en Instagram @Comal.864
Fuente: Nota especial
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