Receta vegana: hamburguesas de lentejas caseras y saludables
Aquí tienes una receta para estas deliciosas hamburguesas vegetarianas para disfrutar cuando quieras
Foto cortesía de Recetas en Colombia
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Si buscas una alternativa saludable, fácil y sin carne para tus comidas, estas hamburguesas de lentejas caseras son una excelente opción.
Son perfectas para quienes siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren incorporar más legumbres a su alimentación diaria.
Con ingredientes sencillos y un proceso accesible, podrás prepararlas en casa y disfrutar de un plato sabroso, nutritivo y muy versátil.
Estas hamburguesas no solo son ricas en proteínas y fibra, sino también una gran fuente de hierro y vitamina C. Además, puedes adaptar la receta a tu gusto personal con las verduras y especias que prefieras.
Ingredientes
- 500 g de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Sal al gusto
- Especias: pimienta negra, orégano (u otras a tu gusto)
- Caldo de verduras
- Pan rallado o harina de trigo
- Aceite de oliva o girasol
Pasos para preparar tus hamburguesas de lentejas
- Fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
- Si usas lentejas de bote, enjuágalas bien. Tritúralas con una batidora hasta formar una masa homogénea con una pizca de sal.
- Pica todas las verduras. En una sartén con un poco de aceite, sofríelas junto con un chorrito de caldo hasta que estén doradas.
- Añade la masa de lentejas a las verduras, mezcla y cocina por un minuto.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Forma las hamburguesas con las manos mojadas. Puedes pasarlas por pan rallado o harina.
- Déjalas reposar una noche en la nevera o 20 minutos en el congelador.
¡Listo! Ya tienes unas deliciosas hamburguesas vegetarianas para disfrutar cuando quieras.
Fuente: Recetas veganas
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