Perfecta para una comida especial, sin necesidad de complicarte en la cocina
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Si estás buscando una forma diferente y sabrosa de preparar carne, esta receta de osobuco en salsa BBQ es ideal para ti.
El resultado es una carne suave, jugosa y con un toque ahumado irresistible. Perfecta para una comida especial, sin necesidad de complicarte en la cocina.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 piezas de osobuco
- 1½ tazas de salsa BBQ
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Paso a paso
- Rectifica la sazón, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sazona el osobuco con sal y pimienta por ambos lados.
- En una cazuela amplia, calienta el aceite y sella la carne durante 3 minutos por cada lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe el ajo y la cebolla hasta que se ablanden.
- Vuelve a colocar el osobuco en la cazuela. Añade media taza de caldo, el laurel y el tomillo. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante una hora.
- Agrega el resto del caldo y la salsa BBQ. Cocina tapado 40 minutos más, o hasta que la carne esté muy tierna.
Tips
- Usa una salsa BBQ de buena calidad o prepárala tú mismo para un sabor más personalizado.
- Puedes añadir un chorrito de vino tinto para realzar los sabores.
- Sirve con puré de papas, arroz blanco o vegetales asados.
Fuente: Comedera
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