El resultado será una pieza crujiente por fuera, suave por dentro y perfecta para rellenar con queso blanco fresco
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Las arepitas dulces venezolanas son un clásico que combina tradición, sabor y recuerdos familiares.
Si creciste disfrutándolas o quieres sorprender a tu familia con un desayuno distinto, esta receta te permitirá lograr arepitas infladas, doraditas y con ese toque casero que tanto gusta.
Con ingredientes sencillos y una técnica que resalta el sabor del papelón y el anís dulce, podrás recrear en tu cocina un plato que forma parte de la memoria gastronómica de los andes venezolanos.
El resultado será una pieza crujiente por fuera, suave por dentro y perfecta para rellenar con queso blanco fresco.
Ingredientes
- ½ kg de harina de maíz precocida
- ¼ de panela de papelón diluida en 2 tazas de agua
- 1 cucharada de anís dulce
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
- ½ kg de queso blanco fresco (guayanés, telita, cuajada o duro)
- Mantequilla para untar
Preparación paso a paso
- Cocina el papelón diluido con el anís dulce hasta que hierva y apaga. Agrega 2 tazas de agua y deja enfriar.
- Vierte la harina de maíz en un bol y añade el líquido de papelón poco a poco mientras mezclas.
- Amasa hasta obtener una masa suave y compacta.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Forma bolitas pequeñas, aplástalas y dales un grosor fino para que puedan inflarse al freír.
- Coloca cada arepita en el aceite caliente y báñala con una cuchara hasta que se infle y se dore por ambos lados.
- Retira, escurre y rellena con mantequilla y queso blanco fresco.
Disfrútalas tibias y recién hechas.
Fuente: Comedera
