Este ponqué es delicioso solo, pero también puedes acompañarlo con frutas frescas, helado o mermelada.
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Si tienes antojo de algo dulce, suave y aromático, este ponqué de vainilla es la opción ideal. Es perfecto para acompañar una taza de café, té o leche, y lo mejor: no necesitas ser experto en repostería para prepararlo.
Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un pastel esponjoso, con un sabor clásico que nunca falla.
Ingredientes (para un molde rectangular de 18 cm)
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 105 g de azúcar
- 10 g de leche líquida
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 125 g de harina de trigo todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- 3 g de polvo de hornear
Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glas (aproximadamente)
- Leche líquida (cantidad necesaria)
También puedes usar jugo de limón o naranja en lugar de leche para un toque cítrico.
Preparación:
- Precalienta el horno a 170 °C. Forra tu molde con papel de hornear, dejando que sobresalga un poco para facilitar el desmolde.
- Bate la mantequilla hasta que esté muy suave. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
- Incorpora la leche y la vainilla. Bate bien hasta integrar.
- Bate los huevos ligeramente en un recipiente aparte. Añádelos a la mezcla en varias tandas, batiendo bien después de cada adición.
- Tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Agrégala a la mezcla y mezcla suavemente, solo hasta que no veas rastros de harina.
- Vierte la mezcla en el molde, alísala y dale unos golpecitos suaves sobre la mesa para eliminar burbujas.
- Hornea por unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar el ponqué 10 minutos, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para enfriar completamente.
- Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con leche hasta lograr una consistencia espesa pero fluida. Vierte sobre el ponqué ya frío.
Consejo final: este ponqué es delicioso solo, pero también puedes acompañarlo con frutas frescas, helado o mermelada. ¡Una receta sencilla que se convertirá en tu favorita!
Fuente: Recetas favoritas Hilmar
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