Este método está basado en el famoso plato de Harvard para perder peso, es intuitivo y facilita elaborar una serie de menús equilibrados
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Comer de forma saludable o adaptar la alimentación para perder peso debe ser algo fácil e intuitivo, pero muchas veces no se puede realizar por la falta de información o los falsos mitos que se tiene sobre la nutrición.
Por eso, la dietista nutricionista Laura Pérez Naharro, tiene un sistema que el paciente puede adaptar a su gusto.
Método de los 3 platos
Este método se inspira en el plato diseñado por la Universidad de Harvard, pero la nutricionista propone tener tres opciones distintas en lugar de una.
Además, cada uno de los platos tendrá proporciones diferentes de verduras, proteínas e hidratos para simplificar el proceso.
- Plato N.° 1. Mitad verdura y mitad proteína
Presenta un equilibrio entre verduras y hortalizas, por un lado, y las fuentes de proteína (carne, pescado, tofu, soja texturizada, huevos, lácteos, etc.) por otro.
Además, se debe incluir una pequeña proporción de grasa, principalmente aceite, frutos secos, semillas, aguacate o chocolate 85 % cacao.
- Plato N.° 2. Como el de Harvard
Está compuesto por mitad de verdura, un cuarto de proteína y un cuarto de carbohidratos (pan, pasta, arroz, papa).
Asimismo, lo recomendable es hacer un primer plato a base de verduras principalmente y el segundo combina los tres elementos.
- Plato N.° 3. De las legumbres
Por último, en esta opción se tiene 50 % de verduras, 35 % de legumbres y un 15 % de proteína animal. Esto se debe a que las legumbres aportan tanto proteínas como carbohidratos.
Ejemplo de un menú
- Desayuno. Tostada integral con guacamole, salmón ahumado y huevo escalfado
- Comida. Plato tipo 1: Wok de verduras, setas, pollo y gambas
- Cena. Plato tipo 2: Acelgas rehogadas con papa.
Fuente: Clara
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