Panqueques de maíz: la receta que conquistará tu corazón
Disfruta de unos deliciosos panqueques de maíz que brindarán una bomba de sabor a tu paladar
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Esta deliciosa versión de los panqueques, combina un plato típico para el desayuno con la dulzura y el sabor del maíz.
Ingredientes:
- ½ taza de harina de maíz.
- ½ taza de harina blanca.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 huevos grandes.
- ½ taza de leche 1% o descremada.
- 2 tazas de maíz cocido (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado).
- Aceite para cocinar en spray o líquido para sartén, también puede ser mantequilla.
Preparación:
- Primero, mezcla la harina de maíz, la harina blanca, el polvo de hornear y la sal, recuerda integrar bien.
- En segundo lugar, bate los huevos y la leche juntos, luego añade poco a poco la mezcla de harina.
- Finalmente, agrega el maíz y mezcla bien.
- Seguidamente, aplica el aceite o la mantequilla en una sartén que se encuentre a una temperatura de fuego medio (300 °F en la sartén eléctrica).
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén para hacer panqueques individuales.
- Cocine por ambos lados hasta conseguir que estén dorados
- Asimismo, puede refrigerar las sobras dentro de las siguientes dos horas.
Si desea que sus panqueques queden más sabrosos, se recomienda utilizar maíz fresco, que puede preparar de la siguiente manera:
- Cocina 2 mazorcas grandes por 5 minutos en agua hirviendo, luego enfría con agua fría.
- Corta los granos de la mazorca, estilo crema de maíz.
- Añade a la mezcla para los panqueques.
Estos deliciosos panqueques pueden ser perfectos tanto para la cena como el desayuno, además puedes servirlos con salsa o puré de manzana para darle un toque especial.
Fuente: MedlinePlus
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