Los deditos de plátano son perfectos para disfrutar en la merienda o en compañía de amigos porque funciona bien como entrada
Foto cortesía de Mokados
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Es una forma divertida de preparar los plátanos maduros y aunque no se sabe exactamente de donde proviene la receta, es bastante común encontrarla en países de América Latina.
Los deditos o rollitos se hacen generalmente con queso, pero algunas personas disfrutar comerlos con carne o pollo para realzar el sabor.
Ingredientes
- 3 plátanos bien maduros
- Queso tipo mozzarella o costeño que es común en Colombia
- Aceite para freír
- Sal, canela y azúcar
Preparación
Primero, pela los plátanos maduros y córtalos en trozos grandes.
Luego échalos en una olla grande y deja que se cocinen durante 10 minutos o hasta que esté bien blandos.
Apaga el fuego, retira el agua y pasa los plátanos a un tazón amplio para que puedas aplastarlos con un tenedor hasta obtener una especie de puré suave.
Echa una pizca de sal, azúcar y canela, mezcla de nuevo hasta obtener una masa uniforme, pero en caso de que esté muy pegajosa puedes dejarla reposar un poco para que se enfríe y compacte mejor.
Toma porciones pequeñas de la masa de plátano, aplana un poco y luego coloca un poco del queso mozzarella en el centro.
Cierra con mucho cuidado para darle forma de dedito y si gustas puedes ayudarte con un poco de papel transparente para darle forma a los rollitos y que el relleno no se salga.
Foto cortesía de Mokados
Cocción
Cuando tengas todos los deditos de plátano listos, enciende la cocina y en una sartén grande echa el aceite y deja que se caliente bien.
Ahora fríe los deditos de plátano a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
En caso de que no quieras utilizar aceite, puedes hornearlos a 200 °C por 20-25 minutos o usar una freidora de aire.
Sirve caliente y si gustas añade un poco de azúcar por encima. Acompaña este platillo con una buena taza de café o té frío.
Fuente: Recetas Diasa
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