Prepara estas deliciosas y tradicionales cocadas peruanas que endulzarán tu hora del café o el té, después de la comida
Leer más: Arroz inflado casero: receta fácil y versátil
Las cocadas son un postre tradicional en Perú, fácil de hacer y con una diversidad de preparaciones que se adapta a las diversas regiones; sin embargo, la versión clásica está hecha de azúcar, claras, coco y harina.
Ingredientes:
- 100 gramos de azúcar (½ taza).
- 120 gramos de coco rallado (mix largo y corto).
- 2 claras.
- 25 gramos de harina.
- 1 gramo de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
- Canela en polvo.
Preparación:
- Primero coloca en un bowl pequeño resistente a altas temperaturas las claras con el azúcar. Remueve constantemente con un batidor de globo y coloca el bowl sobre una cacerola a baño maría.
- Remueve constantemente por aproximadamente 5 minutos o hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Incorpora el coco rallado. Puedes combinar un coco rallado más fino con un coco rallado más grueso, en hebras, y remueve bien. Remueve y luego, retira del fuego.
- Fuera del fuego, incorpora los ingredientes secos: canela en polvo, harina y polvo de hornear.
- Mezcla bien y, con las manos, retira trozos de masa para formar bolitas de aproximadamente 50 gramos cada una.
- Coloca estas cocadas en una placa con tapete de silicona o papel manteca, dejando un espacio de 4 dedos de separación entre cada una.
- Hornea a 180 °C por 25 minutos o hasta que se vean doradas.
- Luego, retira la placa del horno y deja que enfríen.
Disfruta estas deliciosas cocadas peruanas tradicionales con un café, té, infusión o mate y comparte con tu familia y amigos.
Fuente: Recetas Gratis
inSouth Magazine, desde el 2015 exaltando los valores de nuestra comunidad Latina. Síguenos en nuestras redes sociales como @insouthmagazine y mantente informado.
¡inSouth Magazine siempre contigo!
Seguir leyendo…
