Unas deliciosas y nutritivas arepas, llenas de fibra y puedes asegurarte que no posean gluten para los intolerantes
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Las arepas son un alimento básico tanto en Venezuela como en Colombia, y son una gran alternativa para sustituir el pan, además se pueden crear varias versiones como esta que está hecha de avena, yuca, linaza y chía.
Ingredientes:
- 150 g de hojuelas de avena.
- 120 g de harina de yuca tostada (mandioca).
- 45 g de harina de linaza.
- 20 g de harina de chía.
- 2 g de sal.
- 1 huevo.
- 200 ml de leche tibia.
- 2 cucharadas de ghee o (reemplazar por mantequilla).
- 45 g de queso parmesano recién rallado.
Preparación:
- Primero tritura un poco las hojuelas de avena, luego en un bol coloca todas las harinas y la sal e integra todo, también agrega el huevo.
- Mientras en un cazo calienta la leche junto con el ghee, y lo adicionas a la masa. Deja que se hidraten las harinas y luego comienza a amasar. Puede que necesites un poco más de leche, para poder amasar bien.
- Finalmente pon el queso parmesano recién rallado y amasa. La masa debe estar suave y manejable.
- Formar un cilindro, cortar pedazos de unos 70-80 g y aplana con ayuda de las manos o forma una bola, ponla entre un plástico y aplana con una bandeja, luego corta del tamaño que desees hacer las arepas.
- Fórmalas todas, pon papel encerado entre cada una en caso que las congeles.
- Para asarlas, calienta una plancha y pon las arepas hasta que doren por ambos lados, entre 3 minutos por lado a fuego medio-bajo.
Prepara estas deliciosas arepas en cualquier momento, ya sea como platillo único o de acompañante.
Fuente: Poesía Culinaria
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