El mango es una de las frutas tropicales más populares y aporta un sabor único a casi cualquier platillo. Si bien muchas personas prefieren disfrutar de la fruta solo en jugos y postres, la realidad es que tiene el poder de ser un poderoso ingrediente en la cocina, específicamente en ensaladas frescas.
Combinar mango con vegetales, proteínas y otros alimentos naturales permite crear platos equilibrados que pueden disfrutarse en cualquier momento del día. Además, su toque dulce ayuda a darle variedad a las ensaladas tradicionales y transforma una receta sencilla en una opción más atractiva.
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El mango contiene vitaminas como la vitamina C y la vitamina A, además de fibra y antioxidantes que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo. Por eso, incluirlo dentro de una alimentación saludable es una gran alternativa para quienes buscan platos nutritivos pero con un toque de originalidad.
Mango en ensalada: la combinación que necesitas probar
Comer mango sin acompañamiento es delicioso, pero potenciar el sabor con ensaladas frescas es otro nivel de gozar de las bondades de esta fruta.
Por ello, hemos recopilado 4 opciones para disfrutar del mango de una forma original y suculenta. Empezando por la ensalada con aguacate y verduras.
Una de las combinaciones más conocidas es la mezcla de mango con aguacate. Ambos ingredientes tienen una textura cremosa y un sabor que se complementa muy bien.
Para preparar esta ensalada se necesitan cubos de la fruta madura, aguacate, tomate, cebolla morada, pepino y hojas verdes como lechuga o espinaca. También se puede agregar un poco de cilantro fresco para darle un aroma especial.
Esta ensalada se adereza con jugo de limón, aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Esta combinación crea un plato refrescante, ideal para los días calurosos o como acompañamiento de comidas principales.
Combinación tropical con mango y pollo
El mango también combina muy bien con proteínas como el pollo. Esta opción es ideal para los que buscan una forma diferente de preparar pollo o simplemente desean probar algo nuevo.
Una receta sencilla consiste en mezclar trozos de pollo cocido o a la plancha con la fruta en cubos, lechuga, zanahoria rallada, maíz y un poco de nueces o almendras.
El contraste entre el sabor dulce de la fruta y el toque salado del pollo crea una mezcla diferente y agradable. Además, al incluir proteína y fibra, esta ensalada ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo.
Para el aderezo se debe utilizar yogur natural con limón y algunas hierbas, evitando salsas con exceso de azúcar o grasas.
Ensalada con quinoa
Para los que están en busca de alternativas sin carne, la quinoa puede ser una excelente compañera del mango. Este cereal es conocido por su contenido de proteínas, minerales y fibra.
Una ensalada de quinoa con mango se hace con pepino, espinaca, pimientos de diferentes colores y semillas como chía o girasol. El resultado es un plato lleno de colores, sabores y nutrientes.
La dulzura del mango equilibra el sabor de la quinoa y los vegetales, creando una receta ligera pero con suficiente energía para acompañar las actividades diarias. Esta opción se prepara con anticipación y puede conservarse en el refrigerador.
Mango con mariscos
Otra forma deliciosa de disfrutar el mango es combinarlo con camarones o con otros mariscos. Esta mezcla es común en varias cocinas del Caribe donde se prepara el ceviche.
Solo se necesitan camarones cocidos, mango, aguacate, pepino, cebolla y jugo de limón. También se pueden añadir hojas verdes para darle más volumen al plato.
El sabor dulce del mango junto con el toque del limón y la textura de los camarones crea una receta original y deliciosa. Así que no te quedes sin arriesgarte a incluir esta fruta en tus platillos y gozar de las bondades y el sabor que ofrece.
Fuente: Con información de Spice and Colour
