Preparar waffles sin máquina es más fácil de lo que imaginas. No necesitas utensilios especiales ni técnicas complicadas. Solo debes cuidar el calor, respetar los tiempos y confiar en el proceso. En pocos minutos tendrás un desayuno casero, esponjoso y lleno de sabor, listo para empezar tu día con energía.
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Si crees que necesitas una wafflera para disfrutar un desayuno delicioso, estás a punto de cambiar de opinión. Puedes preparar waffles caseros sin máquina en solo 10 minutos, con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina.
La clave está en la técnica y en el sartén que utilices. No necesitas equipos especiales ni experiencia avanzada. Con una mezcla sencilla y una buena distribución del calor, lograrás esa textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro que caracteriza a los tradicionales.
¿Qué sartén debes usar?
Lo ideal es que utilices un sartén tipo parrilla o grill, ya que sus líneas elevadas ayudan a distribuir mejor el calor y aportan una textura más definida. Sin embargo, si no tienes uno, puedes usar un sartén antiadherente común.
Lo importante es que tenga buen grosor y retenga bien el calor para evitar que quede crudo por dentro.
Procura no mover la masa mientras se cocina. Déjala formar una costra dorada antes de voltearla. Ese pequeño detalle marca la diferencia en la textura final.
¿Puedes usar harina para hot cakes?
Sí, puedes hacerlo. Sin embargo, debes saber que los waffles y los hot cakes no son exactamente iguales. Los waffles suelen tener un poco más de grasa y azúcar, lo que les da una textura más crujiente. Si usas harina preparada para hot cakes, el resultado será más esponjoso y menos crocante, aunque igualmente delicioso.
Si buscas un waffle clásico, esta receta con harina de trigo te dará un mejor equilibrio entre suavidad y firmeza exterior.
Ingredientes (para 4 personas)
- 120 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 180 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Paso a paso para hacer waffles sin máquina
- Coloca en un tazón la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos para que se integren de manera uniforme.
- En otro recipiente, bate el huevo junto con la leche y la mantequilla derretida hasta que obtengas una mezcla líquida homogénea.
- Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos en el tazón de los secos. Mezcla suavemente hasta lograr una masa lisa, sin grumos. No es necesario batir en exceso.
- Calienta un sartén antiadherente o tipo grill a fuego medio. Engrásalo ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
- Vierte una porción de masa en el centro del sartén y extiéndela ligeramente si es necesario. Cocina sin mover hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes.
- Voltea con cuidado y cocina por el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté dorado.
- Retira y sirve de inmediato. Repite el proceso con el resto de la masa.
Ideas para servir
Ahora que ya sabes cómo prepararlos, puedes personalizarlos como más te guste. Añade fruta fresca, miel, jarabe de maple, mantequilla, crema batida o incluso un toque de chocolate.
Si prefieres una versión menos dulce, reduce el azúcar y acompáñalos con ingredientes salados como huevo o queso crema.
Preparar waffles sin máquina es más fácil de lo que imaginas. No necesitas utensilios especiales ni técnicas complicadas. Solo debes cuidar el calor, respetar los tiempos y confiar en el proceso. En pocos minutos tendrás un desayuno casero, esponjoso y lleno de sabor, listo para empezar tu día con energía.
Fuente: Directo al Paladar
