La torta de pan, también conocida como budín de pan, es una receta de postre tradicional en América Latina
Foto cortesía de El Espectador
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Aunque algunos dicen que es originaria de Europa, otros aseguran que en realidad surgió del ingenio de los Latinos para aprovechar el pan duro.
Sin importar la exactitud de su procedencia, es un hecho que la receta es deliciosa y perfecta para disfrutar como merienda.
Así que toma nota del paso a paso para hacerla en casa.
Ingredientes:
- 500 g de pan duro
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 200 g de azúcar para el caramelo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón o naranja
¿Cómo preparar la torta de pan?
Primero corta el pan en trozos pequeños y ponlo en un bol grande.
Luego, calienta la leche, viértela sobre el pan y deja reposar unos 30 minutos hasta que el pan esté bien húmedo.
Mientras transcurre el tiempo, coloca una sartén a fuego medio y derrite el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado.
Foto cortesía de Recetas Hilmar
Cuando esté en su punto, retira y viértelo rápidamente en el molde donde harás la torta de pan.
En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar, la vainilla, canela y la ralladura de limón o naranja.
Posteriormente, añade la mezcla al pan remojado e integra bien todos los ingredientes.
Foto cortesía de recetas El Mundo
Puedes triturar un poco con tenedor o batidora para una textura más suave, o dejar algunos trozos si es de tu preferencia.
Incorpora las pasas o frutos confitados si lo deseas.
Cocción de la torta
Acto seguido, precalienta el horno a 180 °C y vierte la mezcla en el molde acaramelado para hornear.
Deja que se cocine entre 45 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Foto cortesía de Laura Flores
Al cumplirse el tiempo, retira y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Puedes servirla fría o a temperatura ambiente acompañada de un poco de helado o café. ¡Que la disfrutes!
Fuente: Cookpad
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