Con 14 restaurantes ya galardonados con estrellas, Miami refuerza su reputación como un destino culinario global, donde la innovación y la tradición se unen para ofrecer experiencias únicas
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La Guía Michelin, reconocida mundialmente por premiar la excelencia culinaria, ha añadido seis restaurantes de Miami a su lista de recomendados para 2025, consolidando a la ciudad como un epicentro gastronómico diverso y vibrante.
Restaurantes
Entre las incorporaciones, destaca Cotoa, liderado por la chef ecuatoriana Alejandra Espinoza, quien presenta un menú que reimagina la cocina ecuatoriana con platos como ceviche de mahi mahi y estofado de pollo con masa de plátano dulce.
Por su parte, Itamae Ao, bajo la dirección de Nando Chang, ofrece una experiencia omakase que combina sabores peruanos y japoneses en un ambiente exclusivo.
Otro lugar destacado es Grand Central, dirigido por Nuno Grullon, que se especializa en cocina bistró con opciones como pastel de pollo Heritage.
También está Palma, donde el chef Juan Camilo Liscano sorprende con creaciones únicas, como brioche de plátano con mantequilla de coco caramelizada.
En Sereia, el chef Henrique Sá Pessoa celebra la tradición culinaria portuguesa con platos como bacalao y natillas de arroz dulce.
Mientras que Torno Subito, de Massimo Bottura, combina el diseño lúdico con una oferta de comida italiana memorable, destacando su risotto con azafrán y langostinos.
Aunque estar en esta lista no garantiza una estrella Michelin, es un reconocimiento clave para los restaurantes. En 2024, varios establecimientos incluidos en esta categoría lograron obtener el codiciado galardón..
Con 14 restaurantes ya galardonados con estrellas, Miami refuerza su reputación como un destino culinario global, donde la innovación y la tradición se unen para ofrecer experiencias únicas.
Los resultados finales de las estrellas Michelin 2025 se revelarán en la primavera, marcando otro hito en la escena gastronómica de Florida.
Fuente: CiberCuba
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