Pie de cebolla: un platillo para una comida diferente
Disfruta de este delicioso pie de cebolla y tocino que puedes acompañar con una ensalada fresca o tu proteína favorita
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El pie de cebolla es una manera divertida y deliciosa de disfrutar esta hortaliza, además se complementa muy bien al combinarlo con el queso y el tocino, creando un plato placentero.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 g de harina.
- 130 g de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1/2 cdita de sal.
- Agua, la necesaria.
Para el relleno:
- 2 cebollas chicas fileteadas.
- 200 ml de crema.
- 50 ml de leche.
- 2 huevos.
- Nuez moscada.
- Sal al gusto.
- 200 g de tocino.
- 250 g de queso manchego rallado.
Preparación:
- En una batidora crema la mantequilla y agrega la harina previamente cernida y continúa mezclando a velocidad baja.
- Agrega el huevo, la sal y amasa hasta que se incorporen los ingredientes.
- Pon el agua solo si es necesaria para que la masa esté suave.
- Guarda la masa en una bolsa y deja reposar en el refrigerador por 20 minutos.
- Luego, extiende la masa con la ayuda de un rodillo en una superficie plana y previamente enharinada.
- Coloca la masa en un molde engrasado y enharinado y con un tenedor picar el fondo de la misma para que no se infle.
- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla hasta que esté suave y transparente.
- En un tazón mezcla la crema, la leche, los huevos, la sal, el tocino y el queso, de este último, reserve un poco para gratinar.
- Vierte la mezcla en la pasta fría y esparce el queso restante. Hornear por 45 minutos o hasta que estén bien cocidos la costra y el relleno.
Este platillo se puede disfrutar como un único plato, pero se recomienda acompañar con alguna proteína de tu preferencia o una ensalada.
Fuente: Cocina con alegría
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