El Mundial de fútbol no solo es una fiesta deportiva, también es una oportunidad para descubrir la cultura de los países anfitriones. México es una de las sedes y recibirá a miles de aficionados de todo el mundo.
Esto significa que además de los partidos, miles de turistas se acercarán a los restaurantes para probar los sabores 100 % mexicanos.
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La gastronomía de México es reconocida a nivel mundial por su variedad, sus sabores intensos y su historia. Cada platillo cuenta algo sobre la región de donde viene y sobre la mezcla de tradiciones que ha formado la identidad del país.
Si bien existen muchos platillos suculentos, te invitamos a probar 5 de los más destacados.
Torta ahogada de Guadalajara
En Guadalajara, una de las sedes mundialistas, hay un platillo que no pasa desapercibido: la torta ahogada. A simple vista parece un pan relleno, pero su identidad está en lo que la hace única, una inmersión total en salsa picante.
Se prepara con un birote salado, un pan crujiente por fuera y suave por dentro, que se rellena con carnitas de cerdo. Después se “ahoga” completamente en una salsa de jitomate con chile de árbol.
El resultado es una combinación intensa, picante y muy representativa del occidente mexicano.
Chilaquiles, el desayuno que nunca falla en la CDMX
En la Ciudad de México, otra de las grandes sedes del Mundial, los chilaquiles son casi una institución. Este platillo es parte de la vida diaria de millones de personas y una de las formas más tradicionales de empezar el día.
Se preparan con totopos de tortilla frita bañados en salsa verde o roja. Encima se agregan crema, queso fresco, cebolla y, en muchos casos, huevo o pollo.
Su encanto está en la sencillez y en la variedad de formas en que se pueden preparar. Cada restaurante tiene su propia versión, lo que los convierte en un platillo muy versátil y siempre sorprendente.
Cabrito suculento de Monterrey
En el norte del país, en Monterrey, el cabrito es el rey de la mesa. Un plato que tiene un fuerte vínculo con la tradición ganadera de la región y es considerado uno de los más representativos del norte de México.
Se trata de carne de cabra joven, cocinada lentamente a las brasas o al horno de leña. El resultado es una carne suave, jugosa y con un sabor muy particular.
Es un platillo que suele compartirse en reuniones familiares o celebraciones importantes, y durante el Mundial será una gran oportunidad para conocerlo en su lugar de origen.
Tlayuda, la “pizza” oaxaqueña
Desde Oaxaca llega la tlayuda, otra de las opciones gastronómicas que se compara con una pizza, pero su esencia es completamente diferente.
Se trata de una tortilla de maíz grande, semi tostada, que sirve como base para una combinación de ingredientes tradicionales.
Se unta con grasa de cerdo, frijoles, col, queso Oaxaca y carnes como tasajo o cecina. El resultado es una mezcla crujiente, fresca y muy sabrosa.
Pozole un clásico que no falla
El pozole es uno de los platillos más antiguos y simbólicos de México. Su base es un caldo hecho con maíz cacahuazintle, una variedad especial que se hierve hasta que los granos se abren.
A esto se le agrega carne de cerdo o pollo, y se sirve con una gran variedad de acompañamientos.
Lechuga, rábanos, cebolla, orégano, chile en polvo y limón se colocan al gusto de cada persona, lo que convierte al pozole en una experiencia muy personal.
Tiene raíces prehispánicas y ha sido parte de rituales y celebraciones durante siglos, lo que le da un valor cultural muy profundo.
Asistir al Mundial en México no será solo ver partidos de fútbol, será también recorrer ciudades, conocer su gente y descubrir una de las cocinas más ricas y diversas del mundo.
Fuente: Con información de Infobae
