Las galletas monstruosas forman parte de las recetas divertidas y sencillas que puedes preparar para disfrutar de la noche de Halloween.
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Este postre con estilo sándwiches están rellenas con colores alusivos a la festividad y tienen unos ojos hechos con fondant que le dan el toque de terror.
Así que toma nota y disfruta de un postre espeluznante y delicioso.
Ingredientes
- 160 g de harina de repostería
- Una pizca de sal
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 125 g de mantequilla sin sal, a punto de nieve
- 75 g de azúcar
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 yemas de huevo
Para el relleno
- 200 g de queso crema
- 50 g de azúcar glas
- Colorantes vegetales de colores morado, verde o naranja
Para los ojos
- Fondant blanco y negro o también puedes usar ojos listos que vienen hechos con caramelo.Preparación de las galletas monstruosas
Paso a paso
Primero tamiza la harina, el cacao y la sal y resérvalo. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
Luego añade la vainilla y las yemas, y bate de nuevo hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorpora la mezcla de harina, cacao y sal, removiendo con cuidado hasta obtener una masa densa pero maleable, que no se pegue a las manos.
Coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor aceptable, no la dejes muy fina.
Enfría la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que esté más fácil de manejar. Retira y con la ayuda de moldes redondos de 5 cm de diámetro, corta la forma de las galletas monstruosas.
Recuerda que la receta se prepara con dos galletas, una arriba y otra abajo, así que debes contarlas bien para que no falte alguna.
Cuando estén listas, vuelve a refrigerar otros 30 minutos y posteriormente hornéalas a 180 °C durante 10 minutos. Deja que se enfríen sobre la bandeja mismo antes de manipularlas.
Relleno de color para las galletas monstruosas
Mientras las galletas se enfrían, bate el queso crema con el azúcar glas tamizado hasta obtener una crema suave.
Divide la crema en dos o tres partes si prefieres y añade colorante vegetal para teñirlas.
Luego, cuando las galletas monstruosas estén frías, toma una tapa y añade la mezcla de color con la ayuda de una manga pastelera. Ahora coloca una segunda galleta y presiona ligeramente para que el relleno sobresalga un poco.
Repite el procedimiento con todas las galletas hasta tenerlas todas.
Ahora, extiende el fondant blanco y el negro con rodillo hasta que queden finos. Corta discos grandes de color blanco y otros más pequeños de color negro para simular los ojos.
Pega los círculos negros sobre los blancos con una gota de agua y deja que sequen antes de usarlos.
Estos serán los ojos que les darán el toque a las galletas monstruosas.
Sirve en una bandeja decorada y listo. ¡Feliz Halloween!
Fuente: De Rechupete
