Greenville entró en el Top Small US Cities for Food and Drink de la revista Food & Wine y esto solo significa que aquí se sirve comida deliciosa hecha con amor
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La compilación fue hecha por Wendy Pramik, escritora de viajes y fotógrafa radicada en Columbus, Ohio.
Su punto de partida para elegir a Greenville y al resto de las ciudades fue la investigación, conocimientos locales y recomendaciones de colegas escritores, así como la de editores de revistas que saben perfectamente cómo es el sector gastronómico.
El top de Pramik para Food & Wine incluye un total de 11 ciudades pequeñas, que más allá de ser territorios con menos de 100,000 habitantes, destacan por sabores, calidez y por supuesto preferencia de la escritora.
“Cada lugar refleja una identidad distintiva: moldeada por la historia, impulsada por la creatividad y llena de sabor, mucho más allá de su tamaño”, dijo Pramik.
Asheville, ubicada en Carolina del Norte, ocupó el primer lugar seguida de Bozeman en Montana, Burlington ubicada en Vermont, Covington, la pequeña ciudad en Kentucky, Fredericksburg, Texas y en el puesto 6 Greenville en Carolina del Sur.
Tierra fértil y con ambición culinaria
Tal como detalló Pramik, Greenville está ubicada en tierra fértil y esto la convierte en una ciudad donde algunos de los restaurantes gestionan sus propias parcelas.
Esto, a juicio de Pramik, es ideal porque hace que los menús se modifiquen con las cosechas y reflejen ese toque local que caracteriza y diferencia a Greenville de otras ciudades.
“Con un crecimiento constante durante todo el año y una gran ambición culinaria, Greenville se ha consolidado como un destino en auge para los comensales curiosos”, afirmó la escritora para Food & Wine.
Locales favoritos
En el artículo se mencionó a Bobby’s BBQ como uno de los locales favoritos para la escritora por sus deliciosas carnes y guarniciones. El brisket y el pavo ahumado sin duda fueron sus opciones predilectas.
Mientras que Topsoil y Fork and Plough realzaron por ofrecer productos agrícolas de alta calidad.
Sin obviar que en el downtown hay una extensa oferta de locales donde se puede degustar la gastronomía de al menos 34 países.
“Esto aporta una dimensión global al paladar de esta ciudad sureña”, concluyó Pramik.
Fuente: Food & Wine
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