De cada 600 g de yogur natural, obtendrás aproximadamente 200 g de yogur griego casero, listo para disfrutar
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El yogur griego es una de las preparaciones más saludables y versátiles que puedes hacer en casa.
Con él, disfrutas de un alimento rico en proteínas, de textura cremosa y con un sabor perfecto para combinar con frutas, cereales o frutos secos.
Lo mejor es que no necesitas grandes equipos para prepararlo: solo paciencia y algunos ingredientes básicos.
Aquí te cuento paso a paso cómo hacerlo para que obtengas un yogur griego casero, fresco y delicioso.
Ingredientes
- 1 pote de yogur natural entero sin endulzar (200 g aprox.)
- 1 litro de leche entera
- 40 g de leche en polvo
Pasos para preparar yogur griego
- En una ollita, disuelve la leche en polvo con la leche líquida, mezclando bien para evitar grumos. Caliéntala a fuego medio hasta que esté tibia, sin hervir.
- En un bowl, coloca el yogur natural y añade un cucharón de la leche tibia, mezcla bien hasta integrar. Luego incorpora el resto de la leche poco a poco.
- Filtra la mezcla con un colador fino para asegurarte de que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Si tienes yogurtera, prográmala y deja reposar por 8 horas. Si no, coloca los recipientes en una olla envuelta en mantas y déjalos dentro del horno apagado durante el mismo tiempo.
- Refrigera los frascos al menos 8 horas. Tendrás yogur natural.
- Para obtener yogur griego, coloca un paño limpio sobre un recipiente alto y asegúralo con ligas. Vierte el yogur encima y deja filtrar en la heladera por un mínimo de 8 horas.
- Retira el yogur concentrado con una espátula y guárdalo en un recipiente hermético en la heladera hasta consumir.
De cada 600 g de yogur natural, obtendrás aproximadamente 200 g de yogur griego casero, listo para disfrutar.
Fuente: Cookpad
