Este queso crema casero se conserva bien en la nevera en un recipiente hermético por varios días
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Preparar tu propio queso crema tipo Philadelphia en casa es más sencillo de lo que parece.
Esta receta es perfecta para quienes desean una opción más natural, sin conservantes ni aditivos, ideal para untar, cocinar o incluso para postres como cheesecakes y pasteles.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 40 g de zumo de limón colado
- Sal al gusto
Preparación
- Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
- Añade el zumo de limón colado y remueve con unas varillas. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos. Verás cómo se corta y se forma una especie de requesón.
- Coloca un paño limpio (o tela de quesería) sobre un colador y este sobre un bol. Vierte la mezcla y deja escurrir durante 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, aprieta suavemente el paño cada cinco minutos durante otros 20 minutos para eliminar el exceso de suero.
- Pasa el queso a un bol y añade sal al gusto. Si prefieres una textura más cremosa, puedes incorporar un poco del suero reservado.
Este queso crema casero se conserva bien en la nevera en un recipiente hermético por varios días. Puedes adaptarlo agregando hierbas, especias o incluso ajo asado para una versión más gourmet.
Úsalo en tostadas, sándwiches, pastas, lasañas o postres. Su sabor suave y textura untuosa lo convierten en una opción versátil para múltiples recetas.
Además, hacerlo tú mismo te garantiza un producto fresco y natural. ¡Anímate a probarlo!
Fuente: Directo al paladar
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