Las hamburguesas veganas son una alternativa 100 % saludables que no contienen productos de origen animal, es decir no tienen carne, ni huevo
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Esta versión se elabora con ingredientes como legumbres, cereales, vegetales y condimentos. Además, suele ser la opción predilecta para aquellas personas que tienen dietas controladas, son vegetarianas o buscan reducir el consumo de carne.
Por lo general y dependiendo de los gustos de cada persona, la carne se puede reemplazar con garbanzos, zanahoria, quinoa, espinada o tofu.
Sin embargo, te dejo a continuación la receta más conocida de este tipo de hamburguesa que es la versión con lentejas.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas y escurridas
- ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
- ½ taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de harina integral, avena o garbanzo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de comino o pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar
Preparación:
Primero sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados, luego en un bol o procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas con la avena, la cebolla salteada, los condimentos y la salsa de soya.
Tritura un poco, dejando algo de textura y agrega un toque de harina integral para ayudar a compactar la mezcla.
Cuando tengas la mezcla lista forma discos con las manos y en caso de que se pegue, refrigera por 15 minutos antes de manipular.
Al tener todos los discos listos, calienta una sartén y agrega un poco de aceite, luego cocínalos durante 5 minutos por cada lado.
También puedes hacerlas al horno, cocinando a 180 °C durante unos 20 minutos.
Retira de la sartén y sirve acompañado de una ensalada verde y el aderezo de tu preferencia ya que estos discos de hamburguesas de lentejas se pueden comer sin pan.
Pero, si deseas algo más tradicional, puedes armar una hamburguesa con pan integral, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y un toque de pimienta y sal al gusto para disfrutar de este platillo versión saludable.
Fuente: Infobae
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