Ana Mejía: un corazón colombiano al frente del sabor mexicano en Greenville
Cuando Ana Mejía llegó a Greenville, Carolina del Sur, desde Medellín en 1998, lo hizo con el corazón lleno de sueños. Hoy, es la dueña de Tarascos Mexican Bar and Grill, un restaurante que no solo ofrece auténtica comida mexicana, sino también un espacio de encuentro, diversidad y solidaridad.
Aunque no nació en México, Ana siente un profundo amor por la cultura mexicana, su comida y su gente.
Ese respeto se refleja en cada plato que sirve y en cada detalle del restaurante que logró darle un lugar especial con pasión, trabajo y visión. Su historia empresarial está marcada por la perseverancia: comenzó trabajando en restaurantes del Upstate, pasó por el sistema hospitalario como intérprete, incursionó en el negocio del granito y la venta de autos, y fue tejiendo una trayectoria que hoy combina sabor, servicio y propósito.
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No obstante, su impacto va mucho más allá de lo culinario. Ana convirtió a Tarascos en una plataforma de servicio comunitario, apoyando eventos locales, donando a causas benéficas, colaborando con organizaciones sin fines de lucro y brindando oportunidades laborales, especialmente a jóvenes y personas latinas.
Superó desafíos como el idioma y las diferencias culturales, convirtiéndolos en fortalezas. “Aprendí a ver las diferencias no como barreras, sino como puentes para construir comunidad”, asegura.
Sus valores, la familia, la hospitalidad, el trabajo duro, son el alma de su negocio. “Quiero que cada persona que entre a Tarascos se sienta como en casa”, dice con orgullo.
A los nuevos latinos en el Upstate, Ana les deja un mensaje de aliento: “Nuestra identidad es una fortaleza. Sí se puede. Sigan soñando, trabajando y dejando huella. Somos parte del presente y del futuro de esta comunidad” apasionada por alegrar corazones.
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“Nada vale más que ver felices a mis clientes”, dice. Y mientras su salud y energía se lo permitan, seguirá cumpliendo sueños a través de cada celebración.
25 pioneros influyentes en el Upstate
Reconocer a estos 25 pioneros influyentes del Upstate es mucho más que rendir homenaje: es afirmar que su huella sigue viva en cada rincón de nuestra comunidad. Son hombres y mujeres que llegaron con sueños, enfrentaron desafíos y eligieron construir en lugar de rendirse. Con esfuerzo, generosidad y visión, abrieron caminos para otros y dieron forma a una identidad colectiva que hoy nos enorgullece.
En este décimo aniversario de InSouth Magazine, honramos su legado porque sin ellos no habría historia que contar. Hoy celebramos su ejemplo y agradecemos su valentía, su constancia y su amor por este lugar que ahora también es su hogar.
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