Puedes conservarlo por tres días a temperatura ambiente, aunque lo ideal es disfrutarlo fresco. Este bizcocho casero te dará un final dulce sin complicarte la vida

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Si tienes plátanos muy maduros y quieres aprovecharlos en un postre casero, este bizcocho de plátano y avena es una opción perfecta.

Puedes prepararlo en menos de una hora, con ingredientes simples y una técnica que no exige experiencia previa en repostería.

La clave está en combinar la suavidad del plátano con la textura de la avena molida para lograr una miga húmeda, aromática y equilibrada.

Este bizcocho mantiene un olor intenso a fruta desde el primer momento en que entra al horno, y su sabor natural lo convierte en un postre ideal para el desayuno, la merienda o una tarde tranquila en casa.

Además, puedes personalizarlo con nueces, chips de chocolate o más especias si buscas un toque distinto.

Ingredientes

• 2 plátanos muy maduros (240 g de pulpa)
• 2 huevos
• 80 g de azúcar
• 80 ml de aceite suave
• 120 g de avena molida o harina de avena
• 80 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos para preparar el bizcocho

• Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
• Tritura los plátanos hasta obtener un puré liso y sin fibras.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede integrada.
• Incorpora el aceite y la vainilla.
• Añade el puré de plátano y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
• Combina la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
• Agrega los secos a la mezcla húmeda en dos tandas. Si la masa queda demasiado densa, añade 1 o 2 cucharadas de leche.
• Vierte la mezcla en el molde, nivela la superficie y hornea durante 45 minutos.
• Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y enfría sobre una rejilla.

Puedes conservarlo por tres días a temperatura ambiente, aunque lo ideal es disfrutarlo fresco. Este bizcocho casero te dará un final dulce sin complicarte la vida.

Fuente: Comedera