Panqueques perfectos sin huevo: deliciosos y esponjosos
Con esta receta podrás tener unos esponjosos y sabrosos panqueques sin usar huevos, ideal para aquellos que no pueden comerlos
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Para un desayuno dulce y delicioso, prepara estos panqueques libres de huevo, que puedes combinar con lo que más te guste, desde frutas hasta algo salado como el queso.
Ingredientes:
- 1 1/4 tazas de harina blanca.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 taza de leche desgrasada o del 1%.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de vainilla (opcional).
Preparación:
- Mezcla la harina, polvo para hornear, azúcar y sal en un tazón mediano.
- Combina la leche, el aceite y agua, luego agrega los ingredientes secos.
- Revuelve hasta que la mezcla esté húmeda.
- Engrasa ligeramente un sartén o parrilla con espray para cocinar o unte aceite (o mantequilla) ligeramente.
- Calienta el sartén o parrilla a fuego medio (350 °F aproximadamente). Para cada panqueque, vierta un cuarto de taza de la mezcla en la parrilla caliente.
- Los panqueques están listos para voltearse cuando tienen burbujas en toda la superficie; algunas burbujas se han reventado y las orillas empiezan a parecer secas.
- Asimismo, utiliza una espátula ancha para voltear los panqueques rápidamente y solo hágalo una vez. Hornea hasta que la parte inferior esté dorada y seca.
Esta mezcla de panqueques es muy versátil, puede emplear la mitad de la harina integral, avena en hojuelas o harina de maíz (no use azúcar para esta versión). Así como remplazar la leche por suero de leche.
También puede agregar alguna fruta como manzana, bayas o emplear calabaza en la receta.
Igualmente, la mezcla puede ser utilizada en una wafflera y obtener un delicioso manjar.
Fuente: MedlinePlus
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