José Salazar: chef estrella trae recetas para impresionar
El chef nominado al premio James Beard, José Salazar, funciona la comida Latina con la estadounidense moderna, además tendrá nuevo restaurante en el 2025
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El aclamado restaurador y visionario culinario, José Salazar, ofrece para esta temporada navideña algunos consejos culinarios y recetas creativas perfectas para las reuniones festivas.
Donde ofrece algunos platillos como su espectacular Calabaza Rellena, una de sus recetas más deliciosas.
La receta consiste en una calabaza asada rellena de cuscús, salchicha merguez especiada, col rizada salteada, semillas de calabaza tostadas y un delicioso caramelo de dátiles con mantequilla marrón.
También está el Boujloud Brew, un delicioso cóctel navideño elaborado con bourbon, sidra de manzana, naranja fresca, especias cálidas y un toque de chispa.
Futuros proyectos del chef
El chef Salazar se embarca en un nuevo y emocionante capítulo con dos grandes proyectos: una nueva ubicación para su aclamado restaurante, Salazar, que abrirá en la primavera de 2025. Y el debut de su Safi Wine Bar de inspiración marroquí.
Además, continúan activos sus dos célebres restaurantes: Mita’s y Daylity Deli, elaborando la escena gastronómica local.
Sobre José Salazar
Salazar nació en Colombia y fue criado en Queens, inició su carrera en Bellini de Donatella Arpala y perfeccionó su arte con el chef con estrellas Michelin Jean-Georges Vongerichten.
Luego trabajó junto a figuras reconocidas del mundo culinario como lo son Geoffrey Zakarian y Thomas Keller.
Es merecedor de innumerables reconocimientos como la calificación de 5 estrellas de The Cincinnati Enquirer y el título de “Mejor chef nuevo! de Food & Wine. Además, fue nominado en múltiples ocasiones al premio James Beard.
Su labor en el mundo culinario continúa y cuando no está en la cocina, asesora a jóvenes chefs y defiende las granjas locales y las prácticas sostenibles.
Puedes hacer una reserva para uno de los restaurantes de José Salazar, haciendo clic aquí.
Fuente: Nota especial
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