Anabel Uzcátegui
4 de dic de 2023
Esta receta solo requiere de 4 ingredientes y es fácil de hacer
Si estás buscando una receta sencilla, pero rica y con pocos ingredientes, entonces debes preparar este queso crema, ideal para postres, ensaladas, sopas y todo lo que se te ocurra.
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Ya sea para un postre, para acompañar un rico pan tostado o para incluir en tu ensalada, el queso crema siempre viene bien en casa y lo mejor de todo es que su preparación es bastante sencilla. Además, solo necesitarás de unos cuantos ingredientes muy fáciles de conseguir, un poco de tiempo y seguir el paso a paso para lograr tu propio queso crema casero.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para esta receta de queso crema, son:
1 litro de leche entera
35 mililitros de jugo de limón
Sal
Aceite vegetal
Por otra parte, ten en cuenta que para poder filtrar este queso necesitarás una malla muy fina, pero también sirve un paño de cocina limpio, que permita separar el suero de la cuajada del queso. Cuando llegues a este paso, deberás tener paciencia y dejar que se filtre poco a poco.
Preparación
Los pasos para preparar este queso crema casero, son los siguientes:
1.- Calienta la leche en una olla, deberá tomar buena temperatura pero no tiene que hervir.
2.- Cuela el jugo de limón y agrega al queso.
3.- Retira del fuego y deja reposar la mezcla por 30 minutos.
4.- Coloca un paño limpio sobre un colador y el colador sobre un recipiente grande.
5.- Cuela el queso colocándolo sobre el paño.
6.- Deja reposar para que el queso se filtre por 20 minutos.
7.- Exprime el queso y extrae la cuajada.
8.- Licúa la cuajada con una pizca de sal y unas cucharadas del suero para obtener una textura suave o con un poco de aceite.
¡Y listo! Recuerda que el queso crema tiene esa textura untable y suave gracias a que en esta receta la cuajada del queso se obtiene solo separando la leche con un poco de ácido.
Fuente: Gastrolab
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