Carlos Graterol
28 de ago de 2023
Si estás buscando una forma deliciosa y refrescante de disfrutar el verano, está es la receta perfecta
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El origen del helado se remonta seis mil años atrás en la historia. Los chinos ya utilizaban el hielo para conservar los alimentos en esa época, pero también para hacer paletas de leche y azúcar que vendían por las calles de Pekín, donde era una golosina popular. Si estás buscando una forma deliciosa y refrescante de disfrutar el verano, esta es la receta perfecta:
Helado de fresas casero.
Con tan solo 4 ingredientes y un poco de paciencia, podrás crear un helado cremoso y dulce que te hará volver por más. Aquí tienes los pasos para prepararlo:
Ingredientes:
500 g de fresas frescas
3 yemas de huevo
125 g de azúcar blanca
250 ml de nata líquida para montar muy fría
Pasos:
Comienza batiendo las yemas de huevo en un recipiente hasta obtener una mezcla uniforme. Coloca una olla con agua en el fuego para el baño María.
Cuando el agua esté hirviendo, coloca el recipiente con las yemas sobre la olla y sigue batiendo constantemente.
Agrega el azúcar a las yemas batidas y continúa batiendo con las varillas de 3 a 5 minutos, hasta que las yemas adquieran un color amarillo pálido y una textura ligeramente cremosa. Retira el recipiente del baño maría y deja que se enfríe.
Lava y trocea las fresas frescas, luego haz un puré con ellas utilizando una licuadora o un procesador de alimentos. Reserva el puré.
Monta la nata líquida en un bol de acero previamente enfriado en el congelador durante 15 minutos. Bátela hasta que forme picos firmes.
Mezcla las yemas batidas con la nata montada utilizando una paleta de repostería, hasta que estén completamente integradas.
Agrega el puré de fresas a la mezcla y mezcla nuevamente hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Vierte la mezcla en un recipiente con tapa, preferiblemente de cristal o metal. Introduce el recipiente en el congelador y déjalo reposar durante al menos 4 horas.
Antes de servir, retira el helado del congelador y deja reposar durante unos 10 minutos para que sea más fácil de servir y disfrutar.
Consejos:
Escoge fresas frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Si deseas una textura aún más cremosa, puedes batir la mezcla cada 10 minutos durante la primera hora de congelación y luego dejarla reposar durante 5 horas o más.
Este helado de fresas casero es perfecto para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlo como un postre refrescante en los días calurosos de verano o como un placer dulce en cualquier momento del año. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso y fácil helado hecho en casa!
Fuente: Comedera
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