Carlos Graterol
7 de oct de 2024
Estas galletas de maple, con su glaseado dulce y suave, capturan la esencia de la temporada otoñal y son perfectas para acompañar con un café o té caliente
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Con la llegada del clima fresco, no hay mejor momento para disfrutar de la repostería casera. Prueba una de las recetas más acogedoras de la temporada: Galletas en forma de hoja con glaseado de jarabe de maple, extraída del nuevo libro de cocina de Gail Sweeney, Let's Bake! Over 100 Dessert Recipes for Gifting & Giving. Este libro presenta una hermosa colección de pasteles, galletas y postres ideales para compartir en cualquier ocasión especial.
Estas galletas de maple, con su glaseado dulce y suave, capturan la esencia de la temporada otoñal y son perfectas para acompañar con un café o té caliente. Si estás buscando una nueva receta para sorprender a tu familia o amigos, esta es una excelente opción.
Ingredientes:
Para las galletas:
3 tazas de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena oscura
1 huevo grande + 1 yema a temperatura ambiente
⅔ taza de jarabe de maple (preferiblemente Grado B)
½ cucharadita de extracto de maple
Para el glaseado:
½ taza de jarabe de maple
2 tazas de azúcar glas
Una pizca de sal
Preparación:
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Agrega el huevo y la yema, y mezcla bien.
Incorpora el jarabe de maple y el extracto, batiendo a velocidad baja.
Añade los ingredientes secos y mezcla hasta integrar.
Divide la masa en dos discos y amasa por 2 horas.
Precalienta el horno a 350 °F y prepara las bandejas con papel de hornear.
Extiende la masa y corta en formas de hoja.
Hornea por 15-18 minutos hasta que estén doradas.
Para el glaseado, mezcla el jarabe de maple con el azúcar glas y una pizca de sal.
Sumerge las galletas en el glaseado y deja secar por 2 horas.
Fuente: Nota especial
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