Carlos Graterol
11 de dic de 2023
Experimenta con estas sugerencias y descubre el placer de una taza humeante que te transporta a una tradición rica en historia y sabor
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El chocolate caliente tiene raíces ancestrales que se remontan a las civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas y los mayas. Para ellos, el xocolātl era más que una bebida; era una ofrenda a los dioses y un elixir de lujo consumido en ceremonias importantes. Los colonizadores españoles llevaron la receta a Europa, donde se agregaron ingredientes como azúcar y vainilla, popularizando la bebida en todo el mundo.
En las tardes lluviosas y los días fríos, el chocolate caliente se convierte en un deleite imprescindible. Para elevar esta experiencia, aqui tienes la receta ideal y algunos trucos para perfeccionarla.
Ingredientes:
450 ml de leche entera
70 g de chocolate amargo (60 - 80 % cacao)
30 g de chocolate con leche de calidad
75 ml de nata líquida
1/4 cucharadita de canela molida
Una pizca de sal
Pasos:
Calienta 150 ml de leche en una cacerola a fuego medio y agrega el chocolate amargo. Remueve hasta que se derrita en la leche.
Añade la leche restante y la nata. Continúa calentando hasta que la mezcla esté caliente, sin llegar a hervir.
Agrega la canela y una pizca de sal. Ajusta según tu preferencia y sirve.
Para un toque espumoso, bate enérgicamente justo antes de servir.
Hoy, el chocolate caliente sigue siendo un símbolo reconfortante y delicioso. Desde la receta clásica hasta variantes innovadoras, este brebaje continúa conquistando corazones y paladares. Experimenta con estas sugerencias y descubre el placer de una taza humeante que te transporta a una tradición rica en historia y sabor. ¡Disfruta de cada sorbo!
Fuente: Animal Gourmet
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