Carlos Graterol
3 de jul de 2024
El chimichurri no solo es un clásico de la cocina argentina, sino también una salsa que puede transformar y enriquecer una variedad de platos, haciendo de cada comida una experiencia más deliciosa y memorable
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El chimichurri es una salsa emblemática de la gastronomía argentina, conocida por su capacidad para realzar el sabor de diversos platillos, especialmente las carnes. Esta mezcla de ajo, perejil, aceite y otros ingredientes se ha ganado un lugar especial en las parrilladas y asados, contribuyendo significativamente a la fama internacional del asado argentino.
Ingredientes
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil, lavado y desinfectado
1/3 taza de orégano
1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de ají rojo, finamente picado
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.
En un bowl, combina el perejil, el ajo, el orégano, el aceite de oliva, el ají rojo, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón.
Añade sal y pimienta al gusto a la mezcla.
Reserva el chimichurri en el refrigerador y déjalo reposar durante 12 horas para que los sabores se mezclen bien.
Sirve el chimichurri sobre tu corte de carne favorito, pastas o panes. ¡Disfruta!
Presentación
El chimichurri es ideal para acompañar un costillar de cerdo o un buen corte de carne, aunque también se puede disfrutar con pasta o ensalada.
Tips
Puedes sustituir el ají rojo por hojuelas de chile para darle un toque picante adicional.
En resumen, el chimichurri no solo es un clásico de la cocina argentina, sino también una salsa que puede transformar y enriquecer una variedad de platos, haciendo de cada comida una experiencia más deliciosa y memorable.
Fuente: Kiwilimón
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