Carlos Graterol
3 de oct de 2024
En algunos países, se cree que el arroz con leche trae buena suerte y abundancia. También es común asociarlo con celebraciones religiosas, siendo un símbolo de prosperidad.
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El arroz con leche es un postre emblemático en la gastronomía Latina que ha sido transmitido de generación en generación. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando el arroz se introdujo en Europa a través de los árabes en la península ibérica.
Este sencillo y delicioso postre, preparado con arroz, leche, azúcar y canela, ha sido adaptado en diversas culturas, pero siempre manteniendo su esencia cremosa y reconfortante. En muchos países, se asocia con la infancia y con momentos familiares. Además, es una opción versátil, que puede servirse fría o caliente y personalizarse con ingredientes como pasas o coco rallado.
¡Prepárala y disfruta de un postre clásico en la comodidad de tu hogar!
Ingredientes:
1/2 taza de arroz de grano corto
1 1/2 tazas de agua
1 rama de canela
1 litro (4 tazas) de leche
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
Canela molida al gusto
Pasos:
Coloca el arroz, el agua y la rama de canela en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio hasta que hierva. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
Mientras tanto, calienta la leche, el azúcar y la vainilla en una olla grande. Incorpora el arroz cocido y la rama de canela. Cocina durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Retira la rama de canela y agrega la ralladura de limón. Vierte en un recipiente y cubre con papel plástico. Deja enfriar un poco y luego refrigera al menos 3 horas. Sirve espolvoreado con canela molida.
Curiosidades del arroz con leche: en algunos países, se cree que el arroz con leche trae buena suerte y abundancia. También es común asociarlo con celebraciones religiosas, siendo un símbolo de prosperidad.
Fuente: McCormick
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